HELADO DE FRESONES

Helado de Fresones

Dificultad: Media
Plato: Postre

Ingredientes:
_500 gr. de nata
_300 gr. de fresones
_4 merengues
_6 bizcochos secos
_50 gr. de pistachos pelados
_50 gr. de almendras tostadas
_4 cucharadas de azúcar
Preparación:
· Triturar las almendras y partir los pistachos por la mitad. Desmenuzar los merengues y los bizcochos. Lavar ligeramente los fresones, partirlos en láminas y reservar uno entero. Si se desea se puede dejar durante 30 minutos los fresones en un poco de licor al gusto.
· Montar la nata con el azúcar y mezclar delicadamente con las almendras, los pistachos y los merengues y bizcochos.
· Forrar un molde con una pelicula transparente y revestir las paredes con las láminas de los fresones. Verter en el centro la mezcla de la nata y nivelar la superficie.
· Introducir el molde en el congelador y cuando se vaya a servir, volcar sobre una bandeja y quitar la película transparente. Decorar con algunas láminas de fresones y poner el fresón entero en el centro.